Como fazer molho teriyaki com sardinha

Aprenda como fazer um molho teriyaki com sardinha em lata que pode ser usado nas mesmas receitas orientais que levam o tradicional, mas com a vantagem de não precisar de ostras (caras e podem ser difíceis de achar) e evitar que o condimento fique com “gosto de praia”.

Curto o teriyaki com sushis ou makis que levam pele de salmão e no Hot Filadélfia, mas da pra usar em outras coisas também.

A receita foi inventada pelo Paulo Henrique, do canal Pão Duro TV, no vídeo abaixo, que também ensina o modo de fazer o Molho Teriyaki com Sardinha em Lata: Continuar lendo Como fazer molho teriyaki com sardinha

Tirashi do Hokkaido

Já provei a maior parte do cardápio do Hokkaido, um restaurante japonês de Belo Horizonte (MG), e o prato que mais peço, atualmente, é o Tirashi.

Tradicionalmente, o Tirashizushi é um combinado bastante rústico que leva vários ingredientes e variados tipos de peixe. Vou aproveitar e falar sobre este prato para incrementar a resenha do Hokkaido, que publicamos outro dia, aqui. Continuar lendo Tirashi do Hokkaido

Atenção: Esta resenha está sujeita a ficar desatualizada com o tempo, pois nada impede que a qualidade do estabelecimento, produto ou serviço se altere eventualmente. Fique atento à data da publicação e sinta-se livre para complementar ou corrigir o texto nos comentários. O Bolonha agradece desde já!

Hokkaido [Belo Horizonte/MG]

Há mais de 20 anos, o restaurante Hokkaido vem mantendo sua qualidade dos itens oferecidos em seu extenso cardápio para os belo-horizontinos. Este é o review feito pelo Bologna sobre este restaurante japonês de alta qualidade que trabalha com os sistemas à la carte e delivery.

O Hokkaido foi o restaurante que me introduziu à culinária japonesa, frequento o local desde que ele existe. Não me lembro de drásticas mudanças desde então. Seu cardápio, que é predominantemente da culinária japonesa tradicional, alterou pouco, sem aderir à “culinária japonesa” moderna, que adora um queijo Cheddar e temperos como Lemon Pepper. Vejo esta constância como algo positivo, talvez até raro, em Belo Horizonte.

Não podemos esquecer do atendimento do local que é excepcional. Conta também com um ambiente agradável, que me traz o sentimento de realmente estar em um restaurante japonês autêntico. Continuar lendo Hokkaido [Belo Horizonte/MG]