Conserva de Pepino do Bologna

Aprenda a fazer a interessante Conserva de Pepino do Bologna, algo que serve tanto como entrada como acompanhamento, é fácil de fazer e é relativamente leve.

O Bologna que inventou esta conserva muito gostosa e estamos compartilhando aqui pra você. Como disse, a Conserva de Pepino do Bologna é tranquila de fazer, mas observe que ela precisa de curtir 3 dias antes de ficar no ponto pra comer, portanto, você deve se programar pra deixar ela pronta: não dá pra fazer pra comer na hora.

Ingredientes

1 pepino;
20 tiras pequenas de limão siciliano com casca.
30 ml whisky escocês.
1 colher de mel.
1 pitada de sal.
um pouco de noz moscada.
1 pimenta dedo de moça com pouca semente.
2 cebolinhas.

Modo de fazer

Fatie o pepino, misture tudo em um recipiente adequado e deixe curtir 1 dia fora da geladeira e, depois, 2 dias na geladeira. Convém deixar tampado tanto pra não dar bicho fora da geladeira quanto para não pegar ou dar cheiro dentro.

Tá pronto!

Acompanhamentos

Ainda vou ter que experimentar pra ter certeza, mas desconfio que dá pra combinar esta conserva com carne de porco. Se você quiser testar, use a nossa dica abaixo e nos diga:

Review da cerveja Remorso da Krug Bier

Hoje, venho trazer pra você o review da cerveja Remorso, uma boa russian imperial stout da Krug Bier, forte, escura e bem carbonatada. O texto não é de nossa autoria, mas do LichKing, e, por isso, foge um pouco do nosso esquema aqui. Eu adaptei alguma coisa ou outra e, se possível, vamos mandar um vídeo dela no nosso canal também.

Como eu estava de bobeira neste domingo de manhã e, sendo um bom alcoólatra, resolvi experimentar alguma cerveja nova. Como ia beber só uma garrafa, escolhi uma da mesma linha da Inocência, uma excelente nacional que eu fiz o review também.

Desta vez, peguei a Remorso, uma russian imperial stout forte, escura e muito carbonatada, de 9% de graduação alcoólica e que, segundo o rótulo, harmoniza com carnes assadas, queijo grana padano e petit gateau. A temperatura ideal é de 7 graus e tem amargor IBU 54, também segundo eles. Ou seja, fica cerca de 10 pontos a mais que as pilsens mais amargas, mas também nada absurdo.

Abaixo, segue minhas curtas considerações sobre cor, sabor, corpo

Tem uma cor bastante escura e fosca, como se fosse um café muito concentrado, só que com gás;
O aroma é bem suave. Não sei se é porque meu nariz estava ruim no dia, mas quase nem senti cheiro direito além de um vago aroma que remete ao próprio sabor da breja;
A Remorso tem um suave sabor de café, o que combina com a sua aparência. É meio doce no inicio, mas nada num nível de uma bock, apesar de ambas serem cervejas de cor preta. Ela deixa a boca levemente amarga depois dos goles;
A cerveja balanceia o seu amargor de modo a descer bem suave, mas sem perder corpo. Tem muita espuma, mesmo bem gelada. Tem que servir com cuidado pra não virar sorvete.

No geral, a Remorso vale a pena pra quem procura este tipo de cerveja. Achei a Inocência ainda melhor, mas pra variar, foi uma boa compra. O preço é alto, mas ainda estava na media para brejas deste tipo quando tomei pela última vez.

Atenção: Esta resenha está sujeita a ficar desatualizada com o tempo, pois nada impede que a qualidade do estabelecimento, produto ou serviço se altere eventualmente. Fique atento à data da publicação e sinta-se livre para complementar ou corrigir o texto nos comentários. O Bolonha agradece desde já!

Recomendação do Molho de Pimenta Knorr

Hoje, vou deixar uma breve resenha sobre o Molho de Pimenta Knorr, um condimento especial que eu recomendo pra quem é fã de pimenta mais temperada do que ardida, não gosta de gastar muito e nem de fugir do tradicional.

Quem descobriu este molho foi o nosso amigo Léo que o levou um dia num churrasco e partilhou conosco. Não é uma pimenta muito ardida, sendo picante na medida adequada pra você encher o prato sem ficar cuspindo fogo. Para se ter uma ideia, quem gosta mesmo de pimenta, pode encher um prato de miojo ou de macarrão como se fosse parte do molho de tomate que vai também terminar de salgar a massa, por exemplo.

O tempero combina perfeitamente com este nível de ardência sem deixar ficar com gosto só de vinagre e é levemente salgado. Poderíamos dizer que o Molho de Pimenta Knorr é tipo aquela pimenta vagabunda de botequim (e não duvido que seja oferecida em alguns deles), mas o sabor é melhor do que a maioria e os que se encontram na mesma faixa de preço nos supermercados.

Atualização: Parece que o Molho de Pimenta Knorr mudou agora de rótulo, mas não notei nenhuma diferença até agora, só parece mais avermelhado. Vou continuar avaliando e, qualquer coisa, atualizo este post de novo:

Eu experimentei este molho de pimenta em sanduíches, carnes (boi, porco, peixe e frango) e em pizzas, e achei que combina com tudo. Rende razoavelmente bem também em comparação com aqueles vidros da Tabasco, bem mais caros.

Enfim, fica aí a sugestão. Comente nos dizendo o que você achou, se comprou por nossa recomendação ou se já conhece este molho de pimenta da Knorr.

O Anticucho Peruano deve ser servido acompanhado com um patê da pimenta Aji Panca, mas eu tenho certeza que você pode deixar o Molho de Pimenta da Knorr do lado de bobeira: