Abaixo, temos um vídeo do canal Serjão JP que ensina como identificar picanha falsa e como os açougueiros vigaristas transformam uma peça de alcatra em algo para enganar os trouxas, ferrando neles uma carne pelo preço de outra bem mais cara. Continuar lendo Como identificar picanha falsa
Categoria: Churrasco
Costela de boi fácil na brasa
Noutro final de semana, um amigo preparou uma costela de boi na brasa pra gente que resolvi filmar e aprender como se faz. Embora leve tempo, é bem fácil de fazer, não contendo nenhum passo muito complicado. Além disto, é uma opção leve pro bolso, pois costela de boi é um corte geralmente barato.
A costela de boi fácil na brasa foi também o que mostramos no quinto episódio do Bolonha Gourmet, nossa série a respeito de rango em geral: Continuar lendo Costela de boi fácil na brasa
Anticucho Peruano: receita e curiosidades
O Anticucho Peruano é uma iguaria típica do Peru que consiste em deliciosos espetinhos de coração de boi, uma carne mal apreciada no Brasil, mas que faz parte da cultura do Peru.
Como se fosse a feijoada em Minas Gerais, encontrada tanto em muitos botequins de rua como em restaurantes mais chiques, o Anticucho é vendido tanto nos churrasquinhos de rua como nas casas sofisticada daquele país.
Este post traz algumas curiosidades a respeito deste delicioso prato e também a receita, caso você queira tentar. Continuar lendo Anticucho Peruano: receita e curiosidades